Verduras al curry sobre pan naan

Ingredientes

2-3 raciones

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• Unos 100 gr champiñones laminados
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 1 cucharada curry en polvo
• 1 diente ajo
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
• Sal
• Pimienta negra molida

Pasos

• Cortar los pimientos en tiras, pelar el calabacín y picarlo en trocitos, picar la cebolla y el ajo.

• Sofreír las verduras en una sartén con un poco de aceite a fuego lento unos 10 minutos o hasta que esté pochada al gusto.

  

• Mezclar el curry con la cúrcuma e incorporar a la sartén con las verduras. Sazonar al gusto con sal y pimienta y cocinar unos minutos más.

  

• Calentar el pan naan siguiendo las instrucciones del fabricante y servir las verduras sobre éste.