Ramen

Ingredientes

7 personas

• C/n jengibre
• C/n salsa de soja
• C/n mirin
• C/n sake
• 6 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 kilo carne (puede ser de pollo, de cerdo, de vaca etc)
• 7 huevos
• 1 paquete fideos

Pasos

• En primer lugar hay que hacer un caldo, se puede hacer de pollo o verdura. Poner a hervir 2 litros de agua, agregar la zanahoria, la cebolla, 4 dientes de ajo y láminas de jengibre. Dejar en mínimo 1 hora

• Sellar la carne en una sartén u olla, una vez pasada la hora y listo el caldo, llevar la carne a la sopa y dejar cocinar media hora.

• Mientras tanto poner a hervir los huevos en agua con vinagre y sal, el tiempo depende del punto en que lo quieran, yo los deje 6 minutos. Una vez listos ponerlos en agua fría.

• Para la marinada llevar a una ollita la salsa de soja, el sake, el mirin, los dientes de ajo y el jengibre en láminas. Si no conseguís mirin o sake, no importa!! El sake reemplazalo con vino blanco y el mirin con vinagre blanco. Calentar sin dejar que hierva.

• Una vez pasada la media hora para la carne, retirarla del caldo y llevarla a la marinada. Pelar los huevos y ponerlos también en la marinada. Dejarlos por un mínimo de media hora en la heladera. Una vez fría la carne cortarla en láminas finas.

• En una olla cocinar los fideos según el paquete

• Una vez listo todo, servir en un cuenco dos o tres cucharadas de la marinada, fideos, caldo y por último disponer la carne y el huevo. A disfrutar!