Empanada casera de atún y pimientos

Ingredientes

6raciones

• 2 láminas empanada
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 Pimientos rojos morrones
• 3 latas atún
• 3 Cucharadas tomate frito
• 2+1 huevos cocidos (1 huevo para pintar la masa)
• Aceite de oliva
• Sal
• pimienta

Pasos

• Sacamos la masa de empanada de su envoltorio y dejamos estirada en una fuente para horno con papel para que no se pegue.

• En una sartén con aceite de oliva echamos la cebolla picada en trozos pequeños, el pimiento verde y los pimientos morrones.

• Una vez estén hechos añadimos el tomate frito y dejamos que se haga.

• Por otra parte, cocemos los huevos unos 10 minutos para que estén duros.

• Una vez enfriada la verdura añadimos el atún y los huevos pelados y cortados. Revolvemos bien la mezcla.

• En la base de la masa echamos la mezcla bien esparcida. Tapamos con la otra lámina de la masa con cuidado de que no se salgan los ingredientes.

  

• Pintamos con el huevo batido.

• Metemos al horno precalentado a unos 200 ° durante 20 minutos aproximadamente.

  

• Vamos vigilando el horno por si necesita algo más de cocción.

  

• Sacamos del horno y dejamos que repose. A nosotros nos gusta fría.

• Servimos y listo para comer.