Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 dorada
- 2 lonchas jamón serrano
- 2 ajos pequeños
- 1 cda albahaca fresca picada
- 3-4 bolitas pimienta
- 1 trocito piel de limón
- 1 hoja laurel
- Sal y aove
- Guarnición
- 7 champiñones
- 80 gr arroz hervido
- 1 lata guisantes
- 1 ajo
- Sal
- Pimienta, jengibre en polvo, orégano
Pasos
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Comenzamos preparando una majada con los ajos, él albahaca y aceite en nuestro mortero (machacamos todo)
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Una vez que tengamos limpia nuestra dorada... abierta por la mitad y sin las tripillas (yo la compré ya limpia) pintamos por dentro y por fuera con la majada
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Le añadimos las lonchas de jamón por dentro y una pizca de sal por fuera
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La colocamos en la vaporera y picamos los champiñones. No olvidéis echarles una pizca de sal
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En el vaso de mambo, añadiremos las bolitas de pimienta, el laurel y la piel de limón. Lo pondremos a 120°, potencia calorífica de 10 y 10 minutos. Velocidad 0
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Una vez termine el programa, colocamos la vaporera sobre el vaso abierto y cocinamos igualmente a 120°, potencia 10 y 30 minutos.
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Hervimos arroz mientras (yo lo tenía de otra receta) y lo escurrimos. Lo pasaremos por una sartén con una gotita de aove, un ajo picado, sal y las especias.
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Podéis elegir otra guarnición que os guste. Esta es mi idea para aprovechar los productos que ya tenía en casa y que mezclado cobre los champiñones estaba muy rico.
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Una vez termine el programa de Mambo, dejamos reposar un par de minutos antes de abrir la vaporera. Mientras podemos ir montando los platos
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Y listo !!! Sanísimo y súper fácil de preparar.
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