Albóndigas en salsa especial

Ingredientes

• 1 kg carne picada
• Ajo molido
• Perejil
• Cúrcuma
• 400 g tomate triturado
• Pimienta negra
• 1 cucharada azúcar
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 pastilla avecrem
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes ajo
• aove
• al gusto sal
• 2 huevos
• 1 hoja laurel

Pasos

• Macerar la carne picada con sal, pimienta negra molida, ajo molido, perejil, cúrcuma y 2 huevos. Remover bien y dejar reposar al menos dos horas (yo lo hago de un día para otro).

• Hacer bolas con la carne y en una sartén Honda con una cucharada de aceite irlas haciendo dándoles la vuelta y tapándolas ya que como no son fritas no se harían bien y se deshacen.

  

• En una cazuela cortamos la cebolla los ajos el pimiento los dientes de ajo y rehogamos con un poco de aceite y sal.

  

• Cuando esté pochado añadimos un poco de tomate triturado la pastilla de avecrem, pimienta negra molida, la cucharada de azúcar y el vino blanco.

• Cuando esté pochado añadimos un poco de tomate triturado la pastilla de avecrem, pimienta negra molida, la cucharada de azúcar y el vino blanco.

• Pasados 5 min trituramos

  

• Echamos la salsa en la misma sartén que hicimos las albóndigas y añadimos el resto del tomate y 1 vaso de agua y la hoja de laurel

  

• Una vez mezclado el tomate incorporamos las albóndigas y dejamos a fuego lento unos 30 min removiendo de vez en cuando