Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 3 tomates o 1 lata de tomate cubeteado
- 1 brik de puré de tomate
- 2 cebollas de verdeo o cebolla normal
- 2 dientes ajo
- 1 cdita ají molido
- 1 cdita orégano
- 1cdita perejil seco o fresco picadito
- 1 cdita azúcar
- 1 ó 2 hojas de laurel
- 1 vaso vino blanco o caldo de verdura o carne
Pasos
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Poner a calentar agua en una olla mediana, llenar hasta las 3/4 partes. Lavar los tomates y hacerles un corte en cruz, cuando el agua hierva, los metes dos minutos, los sacas, los pelas y cortas en cubitos. Si no tenes tomates frescos usa un lata de tomate cubeteado.
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Pelar las cebollas y picarlas, lo mismo con los ajos, lavar cortar en tiras los morrones, antes sacarle las semillitas. Poner a calentar una ollita con aceite y freir un poco los morrones, solo un poco, los sacas y pones la cebolla y el ajo, dejas que sofría bien.
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Agregas el vino o el caldo, dejas que se evopore un poco y pones los tomates en cubitos o el tomate cubeteado y el puré de tomate, salpimentas y condimentas con el ají molido, azúcar, orégano, perejil y laurel. Dejas que se haga a fuego bien lento, 20 mintuos.
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