Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 patata
- Unos espárragos verdes
- 1 puñadito champiñones
- 2 huevos grandes
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Pelar la patata y cortarla en láminas pequeñas, freír en una sartén con aceite y poner un poco de sal.
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Cortar los espárragos en trocitos y añadirlos a la patata cuando esté a medio hacer.
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Seguidamente incorporar los champiñones cortados en trocitos y dejar hacer todo junto.
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En un cuenco batir los huevos con un poco de sal e incorporar las verduras ya sofritas y escurridas de aceite. Mezclar y echar a la sartén con unas gotitas de aceite.
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Hacer la tortilla por ambos lados y servir.
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