Tortilla de patatas con cebolla y champiñones

Ingredientes

3 personas

• 2 patatas grandes
• 5-6 huevos
• 1/2 cebolla
• 1/2 bandeja champiñones
• 1 poquito vino blanco
• Aceite
• Sal

Pasos

• Cortamos la cebolla no muy fina. A mi me gusta que se vea bien.

  

• Mientras se sofrie la cebolla un poco cortamos las patatas en rodajas muy finas. El vino se lo echaremos a la cebolla y el aceite que sobre lo guardaremos para hacer al final la tortilla.

  

• Ponemos a calentar aceite en una sartén grande para las patatas. Cuando esté caliente echamos las patatas y la cebolla que estará medio hecha ya. Yo la hago a fuego fuerte para que se tuesten bien las patatas.

  

• Batimos bien los huevos y echamos todo bien escurrido.

  

• En una sartén limpia echamos el aceite anteriormente guardado de la cebolla, acordaros que lleva vinito blanco. También lo suelo hacer a fuego fuerte porque me gusta sin cuajar del todo. Pero eso es a gusto del cociner@.

  

• Y por último a comérsela porque estará impresionante. BUEN PROVECHO GENTE.