Sopa tradicional de tomate

Ingredientes

4 raciones

• 1 Kg tomates maduros
• 2 tazas caldo de pollo casero
• 75 ml crema de leche
• 1 cebolla picada
• 30 gr mantequilla
• 1 cda perejil picado
• 1 zanahoria picada
• ½ cdts tomillo seco
• cebollino picado
• uvas negras troceadas
• sal y pimienta

Pasos

• Calentar la mantequilla y sofreír en ella la cebolla y la zanahoria durante 5´. Agregar tomates, caldo, perejil y tomillo. Cocinar 20´.

• Pasar por el robot e cocina, agregar la crema de leche y volver a calentar a fuego lento.

• Servir con curruscos de pan frito o al horno. En este caso es la sopa fría y va acompañada de trocitos de uvas negras y cebollino picado.