Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 2 lomos bacalao
- Pan rallado
- Pimienta negra
- Salsa de piquillos
- ----- Para la costra
- Bacon, queso y almendra
- Pan rallado
Pasos
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Precalentamos la cubeta de la cecofry con aceite pulverizado durante 3 minutos.
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Incorporamos los lomos de bacalao, le añadimos pimienta y programamos 15 minutos.
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Preparamos la costra: trituramos muy menudo el queso, bacon y las almendras y le incorporamos un poco de pan rallado.
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Cuando falte la mitad de tiempo se lo añadimos al bacalao y dejamos que finalicen los 15 minutos.
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Emplatamos colocándolo sobre una base de salsa de piquillos. Nosotros lo acompañamos también de unos chips vegetales.
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