Salsa bechamel diferente (BLW 6m+)
Ingredientes
8 raciones- 400 ml bebida de avena
- 100 grs harina de avena
- 45 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita nuez moscada
Pasos
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En la sartén o cazo pones el aceite con la harina, das unas vueltas y lo cocinas un minuto y medio aproximadamente, para quitar el sabor a crudo de la harina. Hay que remover constantemente, sin parar, para que no se pegue la mezcla al fondo y no queden grumos. Los movimientos pueden ser suaves y lentos, no hace falta ir a toda velocidad
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Pon la nuez moscada y ve añadiendo la bebida vegetal poco a poco, por ejemplo primero pones la mitad y luego la otra mitad. Remueves con la varilla hasta que esté todo integrado y echas lo siguiente
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Sigues removiendo hasta conseguir integrarlo todo.
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Cuando tengas toda la bebida integrada la consistencia de la bechamel será la que se ve en la foto, espesa, pero que se puede hacer un dibujo con la varilla: que si coges bechamel con la varilla y la echas encima del resto se nota lo que has puesto encima
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Apagar el fuego y usar a conveniencia. En mi caso para hacer unas croquetas, pero puede ser para una lasaña o cualquier otro plato con bechamel. Como no lleva lácteos ni mantequilla la pueden tomar bebés que ya hayan probado estos ingredientes o que prueben con la bechamel uno solo de ellos