Pan sin gluten ni lacteos

Ingredientes

• 1 taza Almendras
• 3 cdas coco rallado
• 1/4 taza semillas de lino
• 1/4 taza semillas de sésamo
• 1/4 taza semillas de girasol
• 1/2 cta sal
• 1 cta bicarbonato
• 3 huevos
• 4 cdas ghee o aceite vegetal
• 1 cta azúcar mascabo
• 1 cda vinagre
• 5 cdas leche de almendras

Pasos

• En una procesadora, procesar las almendras hasta que queden como harina. Hacer lo mismo, con las semillas de lino.

• En un bol, integrar los ingredientes secos menos el bicarbonato que se agrega al final: combinar la harina de almendras, la harina de lino, el coco, las semillas de sésamo, de girasol, el azúcar y la sal.

• Batir en otro bol los huevos, agregarle el aceite o ghee (manteca clarificada), el vinagre y la leche de almendras (Se puede agregar la pasta de almendras que queda cuando se prepara la leche)

• Se combinan los ingredientes secos y húmedos y finalmente se agrega el bicarbonato

• En horno ya precalentado, se lleva al horno durante 30 minutos