Tarta de leche merengada (sin gluten)
Ingredientes
- 18 Galletas maría (yo puse 18, pero depende del molde)
- 400 ml. nata para montar
- 500 ml. Leche
- 2 ramas canela
- 100 g maicena
- 100 g azúcar moreno (o panela)
- 4 hojas gelatina
- 1 piel de 1 limón
Pasos
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En una sartén, poner 350 ml de leche junto con las ramas de canela y la piel de un limón
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En un bol, mientras que la sartén está en el fuego mezclar la maicena el azúcar moreno(o panela) y 150 ml de leche
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Cuando la leche de la sartén empiece a hervir, añadir la mezcla de maicena y leche. Pero muy poco a poco.
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Mientras añadimos la mezcla, ir removiendo continuamente para evitar que salgan grumos.
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Cuando hayamos añadido todo, y no queden grumos, añadimos las láminas de gelatina escurridas y removemos bien hasta que queden bien integradas. En ese momento, ya está listo.
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Ir mojando las galletas en un poco de leche y poniéndolas sobre la base de la tarta.
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Después vamos poniendo una capa de mezcla, luego otra vez de galletas y así hasta que nos quedemos sin mezcla.
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Por último lo metemos a la nevera durante unas 16 horas. Pasado este tiempo lo desmoldamos y ponemos canela por encima... y listo!