Solomillo con Queso Frito

Ingredientes

4 raciones

• 1 solomillo
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Puré de patata
• 3 patatas grandes
• Sal
• Agua
• Mantequilla
• Salsa de Mostaza
• 200 ml nata
• 3 cucharada mostaza
• 3 cucharadas miel
• Queso Frito
• 4 lonchas queso en tranchetes
• Harina
• 1 huevo batido
• Pan rallado

Pasos

• Ponemos a hervir las patatas peladas y cortadas durante 40 minutos con sal y agua. Cuando haya transcurrido el tiempo, las sacamos y las pasamos por el pasa purés, añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos.

• En una cazuela hervimos durante 10 minutos la mostaza, miel y nata. Cuando esté caliente vertemos el contenido en la sartén con las rodajas de solomillo y calentamos durante 5 -7 minutos.

• Ahora ponemos una sartén con aceite abundante a calentar. Enharinamos el queso en lonchas, lo pasamos por el huevo batido y finalmente, lo rebozamos en el pan rallado. Lo freímos en la sartén vuelta y vuelta y emplatamos.

• Colocamos el queso frito como base, añadiños unas rodajas de solomillo con su salsa y cubrimos con el puré de patata. Espolvoreamos un poquito de perejil y listo. ¡Bon Appetit