Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 lubina
- 1 patata
- 2 hojas laurel
- zumo de medio limón o lima
- 1 rodaja limón o lima
- escamas de sal marina, pimienta, hierbas provenzales
- 1 chorrito aceite de oliva
- 2 rodajas tomate
- 2 rodajas cebolla
Pasos
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Primero pondremos a precalentar el horno a 180ºc. Y prepararemos la bandeja que pondremos después con los ingredientes.
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La bandeja la forramos con papel de horno vegetal y le añadimos un chorrito de aceite de oliva, el cual vamos a proceder a repartir homogéneamente por toda la parte interior de la bandeja, dónde colocaremos la comida posteriormente, para que no se pegue.
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Ahora pelamos las patatas y las partimos por la mitad y las ponemos sobre la bandeja, les espolvoreamos sal, hierbas provenzales y la pimienta negra. Encima añadimos una rodaja de cebolla y otra de tomate.Ahora vamos con la lubina. La cortamos por el vientre y eliminamos las tripas si es que no, nos las han quitado en la pescaderia.
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Ahora le añadimos dentro de la lubina 2 hojas de laurel y una rodaja de limón. Un chorrito de medio limón en la parte exterior del pescado y un chorrito de aceite de oliva. A 180 ºc lo dejaremos de 30 minutos a 45 minutos depende de lo grande que sea la pieza.
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Después lo abrimos y eliminamos las espinas. Listo para servir!!! Se puede acompañar de una salsa rosa, mayonesa u otra, según el gusto.
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