Pinchos Morunos o Pinchitos

Ingredientes

6 raciones

• 1 kilo paletilla o el tipo de carne que prefieras
• 1 Diente Ajo
• 1 cucharada Comino molido
• Perejil o Cilantro
• 2 cucharadas Cúrcuma
• 2 Clavos
• 1/2 vaso Aceite de Oliva
• 1 Limón (zumo)
• 1/2 cucharilla Pimienta negra
• 1 cucharilla Canela
• 1 guindilla Cayena (opcional)
• 1 cucharada Pimentón dulce
• Sal

Pasos

• Añadimos todos los ingredientes, excepto la carne, en un vaso batidor o picadora. Trituramos hasta conseguir una pasta, si queda muy consistente se puede añadir un chorreón de agua. La textura tiene que ser de consistente pero un poco fluida.

• Tras escoger el tipo de carne se le quita un poco la grasa, si la contiene, y se trocea en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente unos 3 centímetros.

• En un bol se añade la carne troceada y el adobo que habíamos preparado. Se mezcla bien hasta que la carne este bien cubierta por el aliño y se deja macerar durante toda la noche.

• Ahora es el momento de cocinarlos, depende de vuestra elección podéis hacerlos de una forma u otra. Si los preparáis a la barbacoa, plancha u horno os recomiendo insertarlos en un palillo, para freírlos no sería necesario.

• Vídeo: https://youtu.be/XV97LaXJVL8 Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/08/pincho-moruno-pinchitos.html