Lomo de cerdo relleno de aguacate con queso

Ingredientes

• Para dos personas
• 8 filetes lomo un poco grueso
• 1 aguacate grande maduro
• Pan rallado
• Huevo
• al gusto Mozzarella rallada para espolvorear
• Aceite girasol para freír

Pasos

• Con dos filetes de lomo, en medio ponemos una loncha o trozo de aguacate generoso.

• Pasamos por huevo y pan rallado para dorar y sellar. Reservamos en un plato con papel absorbente

• En una bandeja apta para horno, ponemos los filetes dobles ya empanados, dorados y escurridos. Espolvoreamos mozzarella a nuestro gusto. Lo metemos como 10 min a 200 grados en el horno. (el tiempo puede variar arriba o abajo según tipos de horno)