Alitas de pollo fritas en tempura y panko

Ingredientes

• 12 alitas de pollo
• Dientes ajo
• Jengibre en raíz
• Aceite de oliva
• Preparado de Tempura
• Agua muy fría para el tempura
• Panko (pan rallado japonés)
• Sal
• Salsa agridulce (opcional)
• Salsa Barbacoa (opcional)

Pasos

• Preparamos el aceite de oliva saborizándolo con unos cuantos dientes de ajo y trozos de jengibre.

  

• Salpimentamos las alitas y pasamos a freírlas en el aceite de oliva con los ajos y el jengibre.

  

• Una vez fritas y que estén con la piel crujiente las reservamos y retiramos el exceso de aceite. Podemos "pintarlas" con salsa barbacoa o con salsa agridulce.

  

• Procedemos a hacer la tempura según instrucción es del fabricante, para ello utilizamos 3 partes del preparado y 2 partes y media de agua muy fría, una vez que tenga una textura pegajosa añadimos las alitas y las dejamos que se impregnen.

  

• Una vez recubiertas totalmente del preparado del tempura las empanamos en el Panko.

  

• Procedemos a freírlas durante 2 minutos a fuego medio, que nos queden doradas. Una vez hechas les retiramos con papel absovente el exceso de aceite.

  

• Emplataremos, podemos acompañarlas de nuestras salsas favoritas o unas patatas fritas tipo paja.