Cóctel de marisco con aguacate y manzana

Ingredientes

2 raciones

• 12 langostinos
• 1 hoja laurel
• Surimi
• 1 cucharada vino blanco
• 1 manzana
• 1 aguacate
• Zumo de limón
• Ensalada
• Sal
• Mahonesa
• Zumo de 1naranja
• 1 cucharada ketchup
• 1 cucharadita mostaza

Pasos

• Ingredientes

  

• Yo he utilizado los langostinos ya cocidos (si lo tenéis frescos poner una cacerola con agua al fuego cuando hierva añadir los langostinos el laurel y el vino y sal y cuando rompa de nuevo el hervor pasarlos a un cuenco con hielo) cortar en trocitos el surimi.

  

• Pelar la manzana y el aguacate y partirlos en dados y regarlos con el zumo de limón

  

• Lavar y trocear la ensalada que puede ser también de hojas variadas

  

• En un cuenco mezclar la mahonesa, el zumo de naranja, el ketchup y la mostaza y remueve bien

  

• Monta las copas: distribuye las hojas de ensalada, la manzana, el aguacate, el surimi, los langostinos(si quieres reserva algunos para la decoración) y la salsa por encima. Y ha disfrutarlo.