Salmón con salsa de almendra

Ingredientes

2 comensales

• 1 cola de salmón abierta en dos
• 25 g almendra crudas
• 1/2 cebolleta
• 100 ml leche
• 2 cucharadas tomate frito
• 1 diente ajo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Ponemos en un cazo un poco de aceite y le incorporamos las almendras las vamos tostando, añadimos la cebolleta picada y el ajo laminado.

• Incorporamos la leche y el tomate frito salpimentamos y dejamos hervir un par de minutos, trituramos la salsa.

• Ponemos los filetes de salmón en la sartén con un poco de aceite poniendo primero la parte que no tiene piel y una vez que se ha marcado bien le damos la vuelta salpimentamos, y ya lo tendremos listo para servir.