Pisto (olla GM G y cubeta Slowpot)

Ingredientes

6 raciones

• 2 cebollas grandes
• 3 calabacines
• 2 berenjenas
• 3 o 4 pimientos verdes
• 1 kilo tomate triturado
• Aceite
• Sal
• 1 cucharadita azúcar

Pasos

• Pelamos los calabacines y las berenjenas, y picamos todas las verduras en trocitos.

• Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la olla o en la de la Cooker 8 en 1. Si usamos la olla, programamos menú freír (modelo De) menú sofreír 160º (modelos E, F y G).

• Vamos sofriendo la verdura, primero la cebolla hasta que empiece a tomar color. La retiramos y ponemos en un recipiente para que escurra el aceite sobrante.

• A continuación hacemos lo mismo con los pimientos, y después con los calabacines y las berenjenas.

• Cuando ya tengamos toda la verdura sofrita y escurrida la colocamos en la cubeta slowpot junto con el tomate triturado, sal al gusto y la cucharadita de azúcar.

• Programamos menú lento 90º SIN la función ECO 3 horas. Pasado el tiempo destapamos y programamos de nuevo menú lento, 110º sin función ECO aproximadamente 3/4 de hora más, o hasta que veamos que el tomate está frito y ha reducido el líquido.