Croquetas de papas al curry

Ingredientes

4 unidades

Primero hervir las papas y pisarlas hasta hacerlas puré.
Agregar el curry, ajo y perejil, sal y pimienta y un huevo al puré.
Mezclar todo y armar las croquetas con la forma que desees. Pasar por huevo y pan rallado. Empanar 2 veces cada croqueta si se desea un empanado más grueso y crocante.
Freír en aceite caliente de dos en dos para que este no se enfríe. Y a disfrutar!