Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 200 g lentejas rojas o naranjas
- castañas crudas
- 1 cebolla grande
- 1 tallo apio
- 100 g calabaza
- 75 g jamón serrano en trocitos
- 2 cdas aceite de oliva virgen
- sal marina, garam masala (optativo)
Pasos
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Lavar y colar las lentejas. Pelar las castañas quitando las dos cáscaras y cortar en láminas.
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Pelar y trocear la cebolla en trozos. Rehogar en una olla, mejor si es de hierro. Dejar unos 2´ e incorporar las lentejas. Dar unas vueltas.
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Añadir las castañas, el apio limpio y troceado y cubrir con agua caliente. Dejar cocer unos 25´.
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10´ antes de acabar la cocción agregar la calabaza troceada sin cáscara ni semillas.
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Finalizada la cocción pasarla por una trituradora y condimentar a gusto. Si no tenéis garam masala poner pimienta, clavo, canela. Y todo aquél condimento que os guste.
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Servir bien caliente con los taquitos de jamón.
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