Cerdo agridulce

Ingredientes

6 raciones

• 1 kilo magro de cerdo en trocitos y limpio de grasa
• 4 cucharadas salsa de soja
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 pimientos verdes italianos
• Harina para rebozar el cerdo
• Aceite
• 250 ml salsa agridulce (ver aquí la elaboración: https://cookpad.com/es/recetas/470764-arroz-tres-delicias-con-salsa-agridulce-casera?rq=delicias&ref=recipe)

Pasos

• En un bol ponemos los trozos de magro con la soja, removemos para que se reparta uniformemente la salsa y dejamos en la nevera al menos 1 hora.

• Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos grandes y ponemos en la cubeta de Cecofry con una medida de aceite. Removemos bien para que se impregne todo del aceite y programamos 30 minutos. De vez en cuando removemos con espátula de silicona.

• NOTA: Si no tienes Cecofry, puedes hacer las verduras en la olla, menú plancha o menú sofreir según modelo, procurando remover para que no se quemen y que el resultado sea crujiente.

• Mientras se hace la verdura vamos cocinando nuestra salsa agridulce casera siguiendo la receta que hay en la entrada del arroz agridulce..

• En la olla ponemos 40 ml de aceite y programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Cuando el aceite esté caliente vamos dorando los trozos de magro de cerdo ligeramente enharinados. Reservamos.

• En una cubeta de cerámica o excellence colocamos los pimientos y la cebolla, los trozos de magro de cerdo ya dorados y la salsa agridulce. Removemos bien y programamos menú cocina presión alta (modelo D) menú guiso 130º presión media (modelos E y F), 4 minutos.

  Despresurizamos y servimos.