Merluza a la gallega
Ingredientes
- 3 trozos merluza en filetes
- 1 Cebolla
- 1 hoja Laurel
- 2 patatas pequeñas
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- Sal
- Aceite
- 3-4 dientes Ajo
- 1 Cayena
Pasos
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En una cazuela con agua poner a hervir con sal (siempre al gusto). Añadir las patatas troceadas en cuartos de 1cm más o menos, la cebolla partida en trozos de un cuarto y el laurel. Dejar hervir entre 10 y 15 minutos.
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Mientras empieza a hervir cortar el ajo en rodajas finas.
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Pasados los 10 / 15 minutos de cocción de la patata y cebolla añadir los trozos de merluza unos 5 minutos más.
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Pasado el tiempo de cocción de la merluza retirar y poner al fuego en una sartén aceite, los ajos y la cayena.
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Cuando estén los ajos un poco dorados incorporar el pimentón y remover un poco y ya estará listo.
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Sacar las patatas y la cebolla junto con la merluza en un recipiente e incorporar el salteado de ajos con el pimentón.
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Listo para comer. Está delicioso