Merluza a la provenzal. Thermomix. TM6

Ingredientes

• 1 diente ajo
• Perejil
• 200 g cebolla en cuartos
• 30 g aceite de oliva
• 500 g tomate en cuartos
• 200 g vino blanco seco o agua
• Tomillo
• 1 hoja laurel seca
• 1/2 cucharadita sal
• 400 g patatas
• 4 lomos merluza/rape sin piel ni hueso
• Hierbas provenzales

Pasos

• Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

• Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 10 seg/vel 6 y, sin poner el cubilete sofría 10 min/120°C/vel CUCHARA

• Añada los tomates y trocee 4 seg/vel 4.

• Incorpore el vino blanco o el agua, el ajo y el perejil picado, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Coloque la bandeja Varoma con el rape y espolvoree las hierbas provenzales. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/vel 1. Mezcle en una fuente el rape, el hinojo, las patatas y la salsa y sirva inmediatamente.

• TRUCO PARA EL PESCADO: Mojar papel de horno y ponerlo en la bandeja del varoma, añadir el pescado encima, espolvorear las hierbas y tapar con el papel.