Paella valenciana

Ingredientes

10 raciones

• 1 pollo
• 1 conejo
• 1/2 kilo judías verdes planas
• 1/2 kilo garrofon
• 1/4 alubias blancas
• 1 cucharada pimentón rojo
• 2 cucharadas tomate natural
• 1 kilo arroz
• 1 poco azafrán
• al gusto Sal
• Romero
• Agua luego digo más o menos cantidad ya que yo lo hago a ojo

Pasos

• Ponemos en una paella el pollo y el conejo todo troceado con un poco de aceite de oliva y un poco de sal y lo vamos friendo todo bien sofrito.

• Cuando ya esté toda la carne dorada añadir las habichuelas el garrofón y la judía lo removemos todo bien junto y añadimos dos cucharadas de tomate natural rallado y la cucharada de pimentón dulce lo movemos otra vez y añadimos el agua pasando por los tornillos que están en las asas o sea que esté por arriba de los tornillos y lo dejamos cocer. Como veis en la foto el agua tiene que estar así al principio

  

• Lo vais probando de sal y le añadís el romero bien sea de hoja natural una ramita o en mi caso yo lo pongo en polvo queda muy buena.. cuando veáis que la carne está bien y la verdura está blandita dejáis que baje el agua bajo del tornillo y ahí añadís el arroz los remos veis un poquito y lo dejáis y cuando pasen 20 minutos el arroz estará listo nunca moverlo con la cuchara cuando esté el arroz dentro.. y os quedará la paella como a mí...buen provecho.....