Revuelto de judías con guisantes y pinchitos de pollo

Ingredientes

2 raciones

• 200 g judías
• 200 g guisantes
• 1 cebolla pequeñita
• 1 vasito vino
• Sal y aove
• 2 huevos
• 200 g pollo aliñado
• 4 varillas de pinchito

Pasos

• En la sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla muy picadita y vamos pochando.

  

• Cuando esté pochadita ponemos los guisantes, removemos y vamos haciendo durante unos cinco minutos.

  

• Pasados los cinco minutos ponemos las judías y seguimos rehogando unos diez minutos a temperatura media baja.

  

• Pasados los diez minutos echamos el vino, una pizca de sal y dejamos hervir hasta que se consuma.

  

• Mientras en un plato, batimos los huevos y cuando se consuma el vino incorporamos a la sartén y mezclamos bien. Quitamos del fuego y dejamos hacer con la calor sobrante sin dejar de mover.

  

• Mientras coemos la carne de los pinchitos la pinchamos en las varillas y en una sartén a fuego alto la hacemos durante unos minutos por cada cara.

  

• Apartamos las judías, emplatamos y el resultado en la foto.