Empanada de atún, huevo y tomate

Ingredientes

• 1 masa de empanada
• 3 huevos
• al gusto tomate frito
• 3 latas atún en aceite de oliva

Pasos

• Cuece los 2 huevos, esperar a que se enfríen y partirlos

• Enciende el horno a 220 para que vaya cogiendo temperatura mientras haces tu empanada.

• Abre las latas de atún, escurriendo antes el aceite. Mézclalas en un plato con el tomate (depende de lo jugoso que lo quieras)

• Añade los huevos picados al atún y tomate y mezcla todo

• Extiende la masa de la empanada y rellénala solo hasta la mitad, dejando espacio en los bordes para poder cerrarlo después

• Cuando lo cierres, pincha con un tenedor la masa para evitar que suba (recomiendo hacer un respirador "agujerito" en el medio)

• Batir un huevo y pintar el hojaldre. Yo le añadí sésamo, pero puedes echarle lo que quieras, o dejarlo así. Queda muy rico.

• Baja el horno a 180 grados, y calcula más o menos 30 minutos. Puedes ir mirando. Ten en cuenta que esta masa tampoco se pone muy dorada.

• ¡¡Listo para comer!!