Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 1 tomate del Perelló grandecito
- Pepinillos
- Remolacha
- Brotes soja
- Mozzarella
- Cebolla
- Olivas kalamate
- Albahaca
- Aove
- Vinagre de Jerez
- Mostaza de Dijon
Pasos
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Pelar el tomate. Cortarlo en 3 trozos, el trozo central que tenga el grosor adecuado para simular un pan para hamburguesas. Extraer la pulpa de la mitad inferior y con ella hacer una vinagreta añadiéndole aove, vinagre de jerez y mostaza de dijon. Rellenar los agujeros de la pulpa con la vinagreta.
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Montar el tomate primero con la mozzarella, unas hojas de albahaca, los brotes de soja, las rodajas del pepinillo, la remolacha y la cebolla.
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Para la tapa superior del tomate hay que agujerear el centro y al colocarla tapar dicho agujero con las olivas negras.
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Espero que os haya gustado y me encantaría ver vuestras versiones.
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