Ensalada de garbanzos con ventresca

Ingredientes

4 comensales

• 1 bote grande de garbanzos en conserva
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 2 latas ventresca
• 1-2 aguacates (depende del tamaño)
• Espinacas
• Mix de semillas y pipas

Pasos

• Lavar bien los garbanzos en conserva para quitarle los conservantes.

• Poner una cama de espinacas sobre un plato hondo y colocar encima los garbanzos.

• Cortar el aguacate y los tomates en trocitos y rallar la zanahoria cruda con un rallador. Incorporarlo a la ensalada.

• Añadir la ventresca y un puñado de mix de pipas y semillas (yo uso uno de Mercadona).

• Añadir sal y aceite al gusto y lista para comer :)