Ensalada de garbanzos veraniega

Ingredientes

• 1 bote garbanzos cocidos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 cebolla
• 1 aguacate (opcional)
• 1 lata atún (opcional)
• 1/2 limón
• Sal
• Aceite de oliva
• Orégano

Pasos

• Echar los garbanzos en un colador y lavar bien. Dejar escurrir.

• Cortar en brunoise el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla

• Una vez escurridos los garbanzos añadir a la mezcla de verduras.

• En un tarro echar el zumo del medio limón, el orégano, la sal y el aceite de oliva. Cerrar y agitar.

• Echar el aderezo sobre la ensalada. Y listo para comer.

• Puedes añadir aguacate, atún o huevo cocido si quieres. Otra versión. Pero la receta sería la base para mí.