Rosquillas de anís con jarabe de miel
Ingredientes
10 raciones- Ingredientes
- 400 g harina de trigo común
- 1 sobre levadura en polvo
- 45 g mantequilla
- 1 cdts sal fina
- 1 taza leche
- 100 g azúcar
- 3 huevos
- 1 copita coñac
- 50 g anís en grano
- 1 cdts esencia de vainilla
- Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír
- Para el jarabe de miel
- 1 vaso agua
- 2 cdas miel
- 1 trocito cáscara de limón
Pasos
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Colocar en un bol la mantequilla y desarmarla con la harina. Agregar el azúcar, los huevos, el anís en grano, el coñac, la sal y la leche. Mezclar hasta formar una masa suave que se debe dejar reposar media hora en la nevera.
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Armar las rosquillas cortando trocitos de masa, haciéndolas pelotitas, aplastándolas ligeramente y haciéndoles un hueco en el centro.
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Freír las rosquillas en abundante aceite caliente, retirarlas con espumadera y escurrirlas en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitas.
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Impregnarlas de jarabe de miel y servirlas acompañando un café después de las comidas o en el desayuno.
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Elaboración del jarabe de miel:
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Cocinar a baño maría el agua mezclada con la miel y la cáscara de limón hasta que se reduzca a la mitad y espese ligeramente.
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Retirar del fuego la preparación, quitarle la cáscara de limón y dejarla enfriar a temperatura ambiente.