Tiramisú fácil de chocolate

Ingredientes

• 1 paquete bizcochos alargados tipo soletilla / lenguas de gato
• 250 ml aprox batido de chocolate
• 250 grs (1 tarrina) queso mascarpone
• 3 huevos camperos, de pueblo o ecológicos (sólo las yemas)
• 3 cucharadas panela o azúcar moreno
• Cacao en polvo sin azúcares añadidos

Pasos

• Preparar todos los ingredientes para tardar lo menos posible. Yo tardé 30 minutos desde que empecé a reunirlos hasta que metí el tiramisú terminado en la nevera

  

• Empezamos con los huevos, separando las yemas de las claras, que no se usan pero las puedes aprovechar para hacer otra receta, en Cookpad hay muchas sólo con claras. Para que sea fácil separarlas, ten a mano dos recipientes, donde vas a poner las yemas y donde pondrás las claras. Yo parto el huevo más o menos por la mitad y echo la clara fuera con cuidado; luego voy cambiando la yema de una parte a otra hasta que queda sin clara. También venden gadgets que lo hacen

  

• Batir bien las yemas con la panela (o azúcar moreno sin refinar). La panela debe estar en polvo sin grumos antes de mezclarla para que no te cueste después

  

• Añadir un chorrito de batido de chocolate y seguir batiendo. Con la varilla se hace todo bien a mano, no hace falta ninguna máquina

  

• Añadir el queso mascarpone y volver a batir hasta lograr una mezcla homogénea. Al principio parece que cuesta un poco pero enseguida te haces con ello ;)

  

• Con una espátula o lengua de cocina, pintar la base de una fuente de horno con un poco de esta crema

  

• Empapar cada bizcocho en batido de chocolate. Recomiendo que en el recipiente quepa al menos uno entero, para que sea fácil mojarlo, y que esté al lado de donde vas a montar la capa, para que sea más cómodo y práctico

  

• Colocarlos sobre la fuente formando una capa. Mi fuente era tirando a grande y usé exactamente la mitad del paquete de bizcochos

  

• Al terminar, cubrir con la mitad de la crema. La fuente medía dos palmos así que quedó la crema muy repartida, si quieres más crema se puede hacer más cantidad para fuentes grandes como ésta

  

• Volver a remojar bizcochos para montar otra capa

  

• Y volver a cubrirla con lo que queda de la crema

  

• Espolvorear cacao en polvo. A mí me ayuda mucho hacerlo con un colador pequeño que tengo

  

• Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas para que coja firmeza

  

• Sacar de la nevera unos 20 minutos antes de consumirlo y disfrutar a tope!!!