Zarzuela de pescado (Monsieur cuisine connect)

Ingredientes

• 2 Dientes ajo
• 1 Guindilla partida sin semillas
• 50 ML aceite de oliva
• 1 Cebolla troceada (40gr)
• 1 tomate en cuartos (100gr)
• 1 pimiento verde sin semillas troceado (150 gr)
• 1 Sobre hierbas de azafrán
• 20 Ml brandy
• 1 Kg mejillones
• 400 Gr pescado (rape o merluza)
• 4 Calamares en rodajas grandes
• 8 Gambas limpias (220g)
• 1/2 cucharada sal
• 600 Ml fondo de pescado caliente
• 1 poco perejil picado para decorar

Pasos

• Ponemos el ajo y la Guindilla en el vaso y troceamos con la tecla turbo 5 segundos

• Añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento troceamos 5 segundos velocidad 5 sin medidor. Añadimos el aceite y rehogamos 5 minutos sin cubilete. Incorporamos el azafrán y el brandy.

• Cocemos los mejillones al vapor en una olla aparte

• Añadimos el fondo de pescado caliente. Ponemos el pescado y los calamares en el accesorio hondo para cocer al vapor y esparcimos sal. Colocamos las gambas en el recipiente plano para cocer al vapor. Colocamos los dos accesorios sobre el vaso tapados y programamos vaporera 5 minutos.

  

• Añadimos los mejillones en el vaso y dejamos reposar tapados 2 mutuos. Decoramos con el perejil y servimos.