Trufas de chocolate y avellana
Ingredientes
4 raciones- La cantidad dependerá del tamaño de los moldes que pueda comprar
- Chocolate puro de buena calidad (rebaje la pureza si hay niños que van a tomar este postre)
- Galletas de chocolate
- Avellanas (u otros frutos secos al gusto)
- Nata para montar (aunque se utilizará líquida)
- Mantequilla (no necesaria, si se utiliza un chocolate de calidad)
Pasos
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Prepara los moldes. Es mejor si se untan de aceite o mantequilla por dentro (el el vídeo se utiliza un espray).
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Preparación de la corteza:
Ponemos en una trituradora: avellanas (u otros frutos secos) y galletas de chocolate. Hay que conseguir que la mezcla se haga "líquida" (1 minuto en la trituradora), soltando su aceite natural... -
Procedemos a llenar la base de los moldes con esta mezcla y la apretamos bien (esto será la corteza-base del postre, una vez delmoldado)
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Ponemos estos moldes en el congelador durante una hora aproximadamente.
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Preparación del relleno de chocolate:
Mezclar un buen chocolate fundido (negro) con nata para montar caliente (al punto de ebullición). Si el chocolate que hemos empleado es bueno empezará a brillar y si no es así podrás añadirle un poco de mantequilla para que brille. -
Cuando empieza a brillar le añades un poco más de nata para que haga líquida la mezcla.
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Se vierten esta mezcla en los moldes que estaban en el congelador. Y volvemos a meterlos en el congelador de 4 a 6 horas.
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Montar el plato:
Delmoldar el contenido del molde. -
Echar por encima nata montada, una cereza y/o mermelada de fresa