Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 vaso harina de trigo sarraceno a granel
- 1 vaso y medio de harina de maíz a granel
- 2 cucharadas margarina de coco casera sin sal
- 1/5 de semillas de chía (opcional)
- 2 cucharadas panela a granel (opcional)
- 1 cucharadita canela en polvo a granel (opcional)
- 1/2 cucharadita bicarbonato a granel (opcional)
- Jengibre a granel al gusto (opcional)
- Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
- Agua filtrada
Pasos
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En una batidora moler la chía.
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En una cacerola calentar la margarina a fuego bajo hasta que se funda.
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En un bol mezclar las harinas, la panela, la canela, el bicarbonato, el jengibre y la cúrcuma con unas varillas, formar un hueco en el centro, echar el agua y la chía en el hueco y volver a mezclar.
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Añadir la margarina derretida y volver a mezclar.
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Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa firme que no se pegue. Añadir más harina de maíz o agua si es necesario.
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Tapar el bol y dejar reposar la masa durante al menos 1 hora.
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Espolvorear algo más de harina de maíz sobre una superficie plana, volver a amasar la masa con las manos y estirarla con un rodillo hasta que quede una lámina no muy gruesa.
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Cortar las galletas con el tamaño deseado con un cuchillo (o con moldes de galletas).
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Hornear las galletas a 180º durante unos 10-15 minutos o hasta que enpiecen a dorarse.
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