Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 125 g azúcar blanca
- Piel de media naranja
- 200 g zanahoria
- 2 huevos
- 120 g aceite girasol
- 125 g harina
- 1 sobre gaseosa “el tigre”
- 1 cucharadita canela
- 90 g azúcar glass
- 90 g queso tipo Philadelphia
- 45 g margarina
Pasos
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Rallar todas las zanahorias y reservar. Por otra parte rallar la piel de naranja y mezclar con el azúcar.
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Batimos los huevos en un bol y luego les añadimos el azúcar con la naranja y batimos más.
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Añadimos y mezclamos los ingredientes de uno en uno en este orden: aceite de girasol- zanahoria- canela- gaseosa - harina. Se quedará una masa homogénea con los grumitos de zanahoria.
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Hornear a 180 grados, 50 min. Para que no se pegue en el molde, yo utilicé aceite de coco. Si no, mantequilla de toda la vida.
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Para la crema de arriba yo usé: una medida de azúcar glass + una medida de queso Philadelphia + media de margarina y lo monté con una varilla manual. Depende de si solo la vas a poner cobertura o también como relleno el usar más o menos cantidad. Yo usé 90g de queso y azúcar + 45 de margarina.
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