Coca mallorquina de trampó

Ingredientes

8 raciones

• 3 Tomates maduro
• 6 pimientos verdes
• 2 cebollas
• Aceite de oliva y sal
• Masa
• 3 vasos harina, la que sea
• 1/2 vaso cerveza
• 1/2 vaso aceite

Pasos

• Preparamos la masa tamizando la harina una pizca de sal, hacer un volcán y añadir el vaso de cerveza con aceite.Mezclamos bien y reservar con un paño por encima.

• Cortamos cuadraditos de todas las verduras aliñamos y le quitamos un poco el jugo que suelta para que la masa base pueda subir.

• Extendemos la masa con un rodillo bajo una hoja de papel de horno.Si nos sobra un poco de mada le hacemos un cordoncito alrededor de la llanta.

• Vertemos toda la verdura por encima uniformemente y al horno.40 minutos a fuego suave 180°.Al final damos un golpe de calor de 5 o 10 minutos por arriba.

• La dejamos enfriar y la cortamos en porciones. Estupenda cena o aperitivo.