Bizcoflan con té matcha

Ingredientes

8 comensales

• Para el bizcocho
• 90 gr harina
• 50 g azúcar
• 50 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 60 ml suero de leche (o leche)
• 3 gramos polvo de hornear
• Pizca sal
• Pizca bicarbonato
• 1 gramo y medio de te matcha
• Para el flan
• 200 g leche condensada
• 115 gramos queso crema
• 2 huevos
• 175 ml leche
• Para el caramelo
• 100 gramos azúcar
• 1 cucharada agua

Pasos

• Ponemos el azúcar en un cazo con la cucharadita de agua y dejamos a fuego suave hasta que funda y coja el color deseado, lo ponemos en el molde

  

• Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar mezclamos con una varilla hasta conseguir una crema, incorporamos el huevo vamos mezclando

  

• Le incorporamos la harina la levadura la sal y el pellizco de bicarbonato y el té tamizado lo integramos todo y le incorporamos en el molde

• Ponemos en un bol los huevos y los batimos, incorporamos el queso crema batimos hasta integrarlo, incorporar la leche condensada, y el resto de la leche líquida, lo integramos bien y lo añadimos al molde poniendo debajo una cuchara para que no de golpe en la mezcla del bizcocho

  

• Horno precalentado a 180° con una bandeja con agua para hacerlo al baño maría calor arriba y abajo, por 30 minutos

  

• Molde de 17 por 8 de alto