Tortitas de avena con manzanas

Ingredientes

12 unidades

• 1 huevo
• 2 claras
• 1/2 taza leche líquida desnatada
• 2 cucharaditas azúcar moreno
• 6 cucharadas harina de avena
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 manzana
• 1 cucharada aceite oliva

Pasos

• Pelar la manzana, cortarla en finas láminas y reservarlas. Poner en un bol el huevo, las claras, la esencia de vainilla, la leche y el azúcar. Batir bien.

  

• Incorporar la harina y mezclarla con el resto de ingredientes con un batidor para que no queden grumos.

  

• Untar la sartén con aceite y poner los moldes dentro. Verter dos cucharadas de la mezcla anterior dentro de cada moldecito.

  

• Inmediatamente poner sobre la masa láminas finas de manzana.

  

• Dejar cocinar un minuto, quitar los moldes y dar vuelta las tortitas.

  

• Retirar las tortitas de la sartén, ponerlas en un plato y echarles por encima unas gotas de miel. Repetir todo el procedimiento para continuar haciendo tortitas hasta terminar con la masa.

  

• Servirlas calientes o templadas.