Hojaldre de frutas

Ingredientes

• 1 Lámina hojaldre
• Fruta (fresas, kiwis, mandarinas,…)
• 1 limón
• 2 yemas de huevo
• 100 grs. mantequilla
• 100 grs. azúcar

Pasos

• Precalentamos el horno a 170º.

  Colocamos el hojaldre sobre el papel para hornear en la bandeja de horno (de reja). Pinchamos con un tenedor (muchas veces para que no suba), la lámina de hojaldre y horneamos unos 20 minutos (o el tiempo que nos indique el fabricante). Si queremos podemos hacer un reborde.

• Mientras, preparamos una crema de limón. Mezclamos bien las yemas de huevo, con el azúcar, el zumo, la ralladura de limón y la mantequilla. Lo llevamos a ebullición y dejamos que cueza, durante unos 10 minutos, a fuego lento removiendo para evitar que se pegue.

• Retiramos del fuego cuando la crema esté espesa, dejamos que se enfríe y la extendemos sobre la lámina de hojaldre. Cortamos la fruta en rodajitas y lo colocamos sobre el hojaldre.

  Y QUE APROVECHE