Ensalada de alcachofas asada

Ingredientes

4 raciones

• 6 alcachofas maduras frescas
• 200 gr jitomate cherry
• 1 pimiento morrón amarillo, rojo o naranja cortado en cubos
• aeite de oliva
• 1 lechuga sangría troceada
• 100 gr blue cheese
• sal y pimienta
• ADEREZO
• 1 vaso crema de leche
• 1 queso crema
• 50 gr blue cheese

Pasos

• Cortamos el tallo de la alcachofa al ras. Cocemos las alcacofas en agua con al por media hora o hasta que suavicen. Se parten por la mitad yse retiran las hojas.

• Untamos de aceite las hojas de las alcachofas, el pimiento y los jitomates, y en una sartén o parrilla y reservamos.

• Disponemos en un platón la lechuga ya lavada desinfectada y troceada, y en medio ponemos los ingredientes asados, agregamos el resto del queso desmoronado y se acompaña con el aderezo,

• ADEREZO:
  Licuamos la crema y lo quesos debe quedar cremoso sazonamos con pimienta.