Salsa de Fruta de la Pasion | parchita o Maracuya

Ingredientes

1 ración

• Ingredientes para la salsa:
• 2 cucharadas pulpa de maracuya o parchita
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cdta de
• Para la receta salada:
• 6 langostinos
• 1/2 cebolla roja o morada
• 1/4 de pimiento rojo o pimentón
• cilantro
• 1/4 de taza de vino blanco

Pasos

• Abrimos las frutas por la mitad y retiramos la pulpa, la agregamos a un colador y separamos el liquido de las semillas, agregamos todo a una sarten con las 2 cucharadas de azucar

• Cocinamos hasta que se evapore todo el liquido, apagamos la sarten y agregamos la mantequilla removemos todo hasta tener una mezcla homogénea, reservamos el resultado en la nevera hasta realizar una receta donde la querramos utilizar.

• Para realizar una receta con esta salsa vamos a pelar los langostinos, cortar la cebolla y el pimiento rojo. lo llevamos a saltear con un poco de aceite, hasta que todo este cocido

• Agregamos la salsa de parchita y la diluimos en con el vino blanco, apagamos y espolvoreamos con cilantro

• Emplatamos en un plato blanco y decoramos con hojas de rugula y canonigos.

•