Sardinas Rebozadas con Pan y Queso Rallado

Ingredientes

8 piezas

• 8 sardinas pequeñas
• 50 grs pan rallado
• 15 grs queso rallado (a vuestra preferencia)
• 1 huevo
• Sal y aceite de girasol

Pasos

• Los ingredientes

• Empezamos limpiando y retirando la espina y la cabeza a las sardinas. Yo esta vez eche mano de la pescadera.

• Salamos bien las piezas

• Preparamos la mezcla de pan y queso rallado. Lo ponemos todo en un plato y mezclamos bien. Yo al final le añadí un poco de ajo en polvo.

• Cascamos y batimos bien el huevo. Reservamos.

• Pasamos cada sardina primero por el huevo y seguidamente por la mezcla de pan rallado y queso. Nos ayudamos de los dedos para rebozarlas bien. Vamos reservando en un plato intentando que no se peguen unas con otras.

• Ponemos en una sartén, cantidad suficiente de aceite y dejamos que adquiera temperatura.

• Vamos friendo las sardinas por tandas hasta que queden doradas y con un rebozado crujiente.

• Retiramos y dejamos escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente.

• Ya solo queda emplatarlas y disfrutarlas. Está vez las acompañé con una patata hecha al vapor con su piel. ¡Buen provecho!