Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo

Ingredientes

1 ración
  • 2 lomitos de ventrescas
  • 10 mejillones cocidos
  • 50gr gambas
  • 1 pimienta cayena
  • 2 dientes ajo
  • 1 copita vino blanco
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra

Pasos

  • En una cazuela ponemos un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, añadimos los dientes de ajo prensados.

  • Cuando el ajo comience a dorarse añadimos las gambas y los mejillones junto con la pimienta cayena y la copita de vino. Dejamos que se cocine todo junto.

    Foto del paso 2 de la receta Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo
  • Cuando el alcohol se haya evaporado, colocamos las ventrescas con la piel hacía abajo y dejamos que se cocinen durante un par de minutos.

  • Emplatamos vertiendo las gambas y mejillones sobre las ventrescas y salseando con los jugos que quedan en la cazuela.

    Foto del paso 4 de la receta Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo
  • Espolvoremos con perejil picado y servimos de inmediato.