Falafel Clásico

Ingredientes

• 400 gr Garbanzos
• 4-5 Dientes Ajos
• 2-3 Cebollas
• 1/2 Taza o Vaso Pan Rallado
• Perejil
• Cilantro
• 1 Cucharadita Comino
• 1/3 Cucharadita Pimienta Negra
• 1/2 Cucharadita Sal
• Aceite Oliva
• 1 Cucharadita Levadura

Pasos

• Lo más pesado es esperar a que los garbanzos se ablanden, para ello los tendremos un mínimo de 24 horas en agua.... Después de la espera, los pondremos en un colador y los lavaremos y los escurrimos bien.

  

• Esto es para triturarlo...El Perejil y el Cilantro lo quitaremos de las ramas, o si no tenéis fresco, le pondremos una cucharita.. la Cebollas en trozos y los Ajos pelados.

  

• También trituramos los garbanzos con un poco de Aceite de Oliva... Añadimos el Pan Rallado, el Comino, la Levadura... la Sal y la Pimienta al Gusto...

  

• Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar unos 45-60 minutos.

  

• Ahora haremos bolitas no muy grandes... Con las manos limpias y un poco humedas, para que no se nos pegue.

  

• Pondremos una Sartén con Aceite de Oliva abundante, a fuego medio alto, para que se hagan bien y no se quemen, ya que se hacen rápido.

  

• Una vez hechas, las sacamos y las pondremos en unas servilletas de cocina, para que escurra el Aceite sobrante... Y ya tendremos listo el Falafel para disfrutarlo... que aproveche!

  

• Consejos... Si veis que está demasiado espeso, podéis ponerle un poco de agua...la Levadura, podéis sustituirla por Bicarbonato.