Hummus con anacardos en MyCook

Ingredientes

10 raciones

• 90 g anacardos crudos sin sal
• 1 chorrito aceite de oliva virgen
• 1 chorrito agua
• 400 gr garbanzos cocidos de bote
• 2 cucharadas tahini o pasta de sésamo
• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita sal
• 1 diente ajo
• 1 limón mediano (el zumo)
• 1/2 vaso agua
• Aliño final
• 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita pimentón dulce de La Vera

Pasos

• Lava muy bien los garbanzos hasta que no salga espuma, así le quitas el conservante. Déjalos escurriendo

• Coloca en la jarra del robot los 90 gr de anacardos, 1 chorrito de agua y 1 chorrito de aceite de oliva. Tritura a velocidad 5 hasta que formes una pasta. Aproximadamente 1 minuto

• Añade el resto de ingredientes excepto lo del aliño. El limón lo exprimo con un colador en medio para que caigan ahí la pepitas. Tritura 1 minuto y medio a velocidad 5. Al finalizar da 2 o 3 golpes de turbo para terminar de pasarlo bien

• Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce de La Vera espolvoreado generosamente