Gyōzas japonesa

Ingredientes

15 raciones

• Masa
• 1 y 1/2 tazas harina de trigo
• 1 taza agua caliente
• 1 y 1/2 cucharaditas sal
• Relleno
• 2 zanahorias grandes
• 1 taza repollo rallado
• 1 chorrito aceite
• 2 cucharadas salsa de soya

Pasos

• Para hacer la masa se forma un volcán con la harina de trigo.

• El agua caliente se mezcla con la sal y esto se vierte poco a poco en el centro del volcán de harina mientras se revuelve con una cuchara hasta que tome consistencia. Luego se amasa hasta que todo quede homogéneo para después dejar que la masa repose unos 3 o 4 minutos aprox.

• Ya que la masa este reposada, con un uslero se adelgaza la masa hasta tener una fina lámina de este y con una taza o algún molde circular de aproximadamente 10 cms se cortan las láminas de masa para cada gyoza.

• Para hacer el relleno se debe rallar las zanahorias y esto se une al repollo rallado en una sartén.

• A fuego lento se calienta el sartén con la mezcla de repollo y zanahoria, y se le agrega el chorrito de aceite junto con la salsa de soya. Revolver para que no se queme nada.

• Retirar una vez el líquido se consuma en las verduras. Dejar reposar unos minutos.

• Rellenar las láminas para gyozas con la mezcla anterior y cerrar pellizcando los bordes para que no se abran al momento de la cocción.

• En una olla o sartén profunda agregar agua e introducir las gyozas, cubrir con papel aluminio y a fuego lento dejar que se cocinen por unos 20 minutos aproximadamente y luego dejar reposar para evitar accidentes.

• Retirar el papel aluminio y voalá, las gyozas están listas para consumir.