Gyozas

Ingredientes

4 raciones

• 1 sobre masa de empanadillas pequeñas
• 250 g carne de cerdo picada
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 cebolla picada fina
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 pizca jengibre en polvo
• 5 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharaditas aceite de sesamo
• 2 cucharadas zumo de limon o lima
• 2 cucharadas zumo de naranja
• al gusto Cayena o chile en polvo

Pasos

• Mezclar la carne con las verduras, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, una cucharada de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sesamo.

• Rellenar las obleas de empanadillas con la carne, y doblar y cerrar como tradicionalmente. Poner en una sarten ligeramente aceitada, con el cierre hacia arriba, aplastando un poco para que se mantengan de pie.

• Freír a potencia máxima 2 o 3 minutos hasta que se dore la base de la empanadilla. A continuación echar agua en la sartén hasta cubrir el fondo y tapar. Dejar que se hagan al vapor hasta que se evapore todo el agua. Después destapar y dejar que se sigan dorando con el calor remanente.

• Servir con una salsa para mojar las gyozas que haremos con el resto de la soja, el aceite de sesamo, los zumos y el chile o cayena.